Listado de: (aromaticas)

Cebollino

El cebollino es de la misma familia que las cebollas de hay que su sabor sea muy parecido y su nombre científico es Allium schoenoprasum.
Es rico en vitaminas A, B y C, en carótenos, cálcio y favorece la digestión.
Vamos que es bastante completo para el aspecto que tiene.
Su uso más habitual en los platos es como hierba aromática y por lo general se usa picadito.
El sabor es bastante más suave y agradable que el de la cebolla, de ahí que se use como condimento en variedad de platos, en Francia parece ser bastante utilizado en pescados y cremas.
En su época de floración cuenta con unas flores de color morado y que tienen de especial que son comestibles.
Yo no puedo dar ninguna referencia porque en mi caso no he llegado a ver ninguna en flor ni he comido nunca dicha parte del cebollino.